Cuisine traditionnelle Carcans


Période de fermeture

Pendant la période de fermeture (l’hôtel est resté actif) nous à permis de faire de nombreux travaux de carrelage, peinture, réparations, mise aux normes…

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Marathon du Médoc

L’édition 2021 du Marathon des châteaux du Médoc se déroulera le samedi 11 septembre 2021 à travers les vignobles du Médoc, au départ de Pauillac !

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Nouveau Site

Nous sommes heureux de vous présenter notre nouveau site internet. Vous y trouverez une présentation de notre société, nos différentes prestations et nos références. L’ergonomie et le graphisme du site ont été intégralement pensés pour vous offrir une consultation optimisée.

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Menu des saveurs 33.00 €

Menu servi uniquement le soir. Foie gras de Canard au Cacao, Chutney de Figues Ou Tartare de Maigre et Guacamole, Croustillant aux Herbes Gel Mangue Pimenté ………………………… Filet de Bar rôti, Mousseline d’Artichaut à l’Huile d’Olive Truffée, Jus au Romarin Ou Magret de Canard, sauce aux Fruits rouges, Rose de …

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Menu du chef 23.00 €

Soupe de Poisson de roche faite ‘maison’ avec ses croûtons aillés et sa rouille safranée Ou Cassolette de Fruits de Mer, Feuilleté persillade (moules, pétoncles, crevettes) Ou Rosace de Tomates Multicolores, Tartelette Sablée de Mozzarella et Chiffonnade de Jambon Serrano ……………………………… Poisson du jour, Tian de Légumes et émulsion au …

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Menu du jour 13.00 €

Uniquement le midi Buffet ou soupe du jour, plat et dessert (sauf le dimanche et jours fériés) 13.00 € Assiette supplémentaire de buffet au menu 2.00 €

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Menu enfant 9.50 €

Nuggets de poulet ‘maison’ ou steak haché (frites ou pâtes) 2 Boules de glace ou dessert du jour Plat et dessert 7.50 € Entrée au buffet, plat et dessert (uniquement le midi) 9.50 €

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Entrées

Soupe de poisson de roche faite « maison » 9.50 € Foie Gras de Canard au Cacao, Chutney de Figues 17.00 € Tartare de Maigre et Guacamole, Croustillant aux Herbes, Gel Mangue Pimenté 16.00 € Cassolette de Fruits de Mer, Feuilleté Persillade 12.00 € Rosace de Tomates Multicolores, Tartelette Sablée …

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Omelettes

Omelette nature salade 7.50 € Omelette fromage salade 8.50 € Omelette jambon salade 8.00 € Assiette de Frites 3.50 €

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Nos salades

Petites Grandes Salade mixte (salade, tomates, oignons) 5.00 € 7.00 € Salade de chèvre (salade, toast de chèvre, lardons) 11.00 € 14.00 € Salade de crudité (salade, tomate, choux rouge, concombre, carotte) 8.30 € 10.30 € Salade Landaise (salade, gésiers, foie-gras maison) 16.00 € 18.50 € Salade de Magret de …

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